刀额新对虾又称基围虾、沙虾。对底质无严格的选择，广泛栖息于近岸浅海沙泥底海区。适应的水温为１０～３７℃，最佳生长温度为１７～３２℃。当天气严寒，透明度大时隐藏在底质中，深度可达８～１０厘米，适温期白昼也常潜伏于底质中，仅露出两眼和触须。黄昏时进行捕食，夜间活动较多。对盐度适应范围广，能在淡水中生长，也能在盐度为３５以上的海水中生存。对低溶氧忍受力比较强。能在ｐＨ值为７．０～９．０的水中正常生活。该虾为杂食偏动物食性。成虾阶段捕食以桡足类、多毛类为主，亦摄食人工合成饲料和其它有机碎屑及底栖生物等。养殖周期为１００～１２０天，虾体可达８～１０厘米。刀额新对虾海、淡水均可养殖，适应能力强，尤其是淡水养殖生长快，食性广，病害少，养殖成功率高。要求水源充足，水质好，土地坚实，排水方便。虾池面积以０．１３４～０．６７公顷为宜，水深１．２～１．５米，长方形为佳。虾池要有独立的进排水渠，供排灌使用。进排水应设有筛绢过滤，以防敌害生物侵入虾池。池底最好挖环形沟或对角沟，深度、宽度分别为０．５～１米、３～５米，以利于防寒避暑。对新建的虾池，只要曝晒２～３天即可进水，对老塘则需清淤曝晒一冬，清整塘边杂草，并要严格清塘。方法为：在虾苗放养前２０天，每０．０６７公顷用生石灰１００公斤，先将石灰在小水池中化开趁热全池泼洒。或０．０６７公顷用１０～１５公斤漂白粉全池泼洒，用漂白粉清塘池底需留２０～３０厘米水。清塘７～１０天后，池内注纳新水５０厘米，进水口用８０目筛绢过滤进水，进而选择晴天施放肥料，以培养基础生物饵料。施肥每０．０６７公顷可用经发酵熟化的有机肥（鸡、猪、牛、羊粪等）１００～１５０公斤，均匀撒开，或把有机肥放入编织袋内推入池底；如用无机肥，则每０．０６７公顷用尿素２公斤、过磷酸钙１公斤全池泼洒。用无机肥需隔日等量追肥一次。一般７～１０天水色转肥呈浅黄绿色，透明度在３０～４０厘米，表明水中生物饵料较为丰富，再测定水温和ｐＨ值，若这些条件均适宜，则可投放虾苗。目前养殖用的刀额新对虾苗多为工厂化生产，一般育苗用海水比重为１．０１５～１．０２０，要移到淡水中养殖必须先经过驯化即逐步淡化处理。淡化程度一定要达到池塘标准，即用水比重为１．００３以后才可直接移入淡水中养殖，且整个淡化过程须经两天以上逐步淡化。单养刀额新对虾，体长０．７～１．０厘米的苗种，每０．０６７公顷放苗２万～５万尾；与淡水鱼混养（只能与草鱼和鳙、鲢混养），则最好放养体长２．５厘米以上的暂养虾苗，放苗数量视详细情况而酌减。在虾池的一角挖一个小型的暂养池，面积约占虾塘面积的３％～５％，将虾塘所需虾苗，先经过密集强化培育１５～２０天，待虾苗体长普遍达１．０～１．５厘米后溢水自然分散至全塘，通过这种方法，可大大增强虾苗对虾塘环境的适应能力。水质要求ｐＨ值为７．０～８．０，溶解氧不低于４毫克／升，水色以黄绿色为好，透明度在３０～４０厘米，放养前期每隔５天左右加水１０厘米，夏季高温季节加至最高水位。平时要勤巡塘，经常换水以改善水质。有条件的池塘最好配备增氧机，整个养殖期间保证水质清新。虾苗下塘养殖前１个月主要是依靠塘中浮游生物为饵料或辅以少量的细微颗粒饲料，１个月后投喂以人工配合饲料为主，辅投淡水贝类、杂鱼。投饵量根据季节、水温和水质等情况灵活掌握。如水温在２０～３０℃，摄食旺盛时，应多投喂饲料，水温低于１５℃时则少投饲料。配合饲料每天分２～５次投喂，由于虾夜晚活动，因此晚上投喂量占日投量的６０％，并设置饵料台，以便检查摄食情况，做到不剩残食。坚持以防为主。整个养殖期间，每１个月每０．０６７公顷用生石灰１５公斤泡成乳液全池泼洒，以杀灭病菌和驱除敌害，同时也可补充钙质，对虾脱壳生长亦有利。主要观察白天有无缺氧浮头现象，并注意检查进水口网袋和防逃网是否破损。并且要检查虾的摄食、脱壳和生长情况。虾的收捕时间，主要根据成虾的生长情况和市场要求。一般在淡水池塘中养殖８０～１００天，就可达７～１０厘米长的商品规格，可采取轮捕办法来进行。常用的收捕方法有：（１）陷井（或地笼）网收捕：一般傍晚下网，第二天早晨收网。此种收捕方法可陆续向市场供应活虾。（２）拉网捕虾：借用拉鱼网具，在底质平坦的池塘，一般三网起捕率在７０％以上。（３）放水收虾：根据在黄昏或黎明前后活动能力强的习性，在傍晚５～６时或凌晨４～５时开启闸门放水收虾。

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